التغذية العلاجية لأمراض أكسدة الأحماض الدهنية

nutrition-pic

مجلة نبض – أشجان المسعودي
أكسدة الأحماض الدهنية هي عملية كيميائية مهمة لإنتاج الطاقة خاصة في الأوقات التي يحدث فيها الامتناع عن تناول الطعام لبضع من الوقت كما يحدث في الصيام أو في حالة النوم الطويل .هذه العملية الكيميائية تتأثر بعدد من العوامل الوراثية  مسببة “أمراض أكسدة الأحماض الدهنية” . حول التغذية العلاجية لهؤلاء المرضى نتشرف باستضافة اخصائية التغذية العلاجية أمينة الحرشني .

تعتبر الدهون هي المصدر الثاني لإنتاج الطاقة في الجسم عند عدم توفر الجلوكوز بكمية كافية في الدم فان الجسم يبدأ في تكسير قطع صغيرة تسمى بالأحماض الدهنية للاستفادة منها في إنتاج الطاقة و لكن قد يحدث لبعض الأطفال مرض يفقدهم القدرة على القيام بهذه المهمة و السبب في ذلك يعود الى نقص أو فقدان المادة المكسرة لهذه الأحماض الدهنية تسمى هذه المواد المُكسّرة بالخمائر أو الإنزيمات. و هناك عدة انزيمات عده من عائله واحده تتعاون مع بعضها البعض في تسلسل منتظم في تكسير هذه الدهون للاستفادة منها في إنتاج الطاقة.

الأعراض:
انخفاض في مستوى سكر الدم ,امراض في الكبد ,الموت المفاجئ وغيرها من الاعراض .

نصائح غذائية :
على اخصائية التغذية العلاجية ان تنصح بالتالي :

  1. عدم الصوم عن الطعام لأكثر من 8 إلى 12 ساعة لذلك ينصح بتناول وجبات كل 3-4 ساعات .
  2. ينصح بتناول عدّة وجبات خلال اليوم تحتوي على كمية عالية من الكربوهيدرات و قليلة الدهون(قليلة الدسم) مثل الوجبات  التي تحتوي على الحبوب (كالقمح و الذرة و الأرز و المكرونة )أو تناول المشروبات التي تحتوي على سكريات خاصة عند الإصابة بوعكة صحية كالزكام.
  3. عند حدوث انخفاض لمستوى السكر بشكل متكرر مع الطفل ينصح بتناول النشا (نشا الذره )بعد ذوبانه بالماء أو أي سائل أخر) و إعطائه ا للطفل خاصة قبل النوم وذلك لان الذرة الغير مطبوخة تتحلل ببطء في الأمعاء فتكون مصدر مستمر للسكر و الطاقة.

البدائل الغذائية لمرضى اكسده الاحماض الدهنية

  • بدائل مجموعة الخبز والنشويات :
    تحتوي الحصة الواحدة من مجموعة الخبز والنشويات على 0.17 من الدهون و .25 بروتين و15 سعر حراري .
    وسوف تتناول من هذه المجموعة ……………….. حصة في اليوم .

1

  • بدائل مجموعة الدهون :
    تحتوي الحصة الواحدة من مجموعة الدهون على اقل من 0.04 من الدهون و0.11 من البروتين و12 سعره حرارية وسوف تتناول من هذه المجموعة ……………….. حصة في اليوم .

2

  • بدائل مجموعة الخضروات :
    تحتوي الحصة الواحدة من مجموعة الخضروات على 0.04 من الدهون و 0.20 من البروتين و 6 سعرات حرارية
    وسوف تتناول من هذه المجموعة ……………….. حصة في اليوم .

3

  • بدائل مجموعة الفواكه :
    تحتوي الحصة الواحدة من مجموعة الفواكه على 0 من الدهون و0.08 من البروتين و13 سعره حرارية
    وسوف تتناول من هذه المجموعة ……………….. حصة في اليوم .

4

  •  بعض المعايير والمقاييس المستخدمة :
    نصف اونص=نصف حجم علبه الكبريت =15 جم
    ملعقة طعام = 3 ملاعق شاي صغيرة =15 جم

هذه التدوينة تحتوي علي بدون تعليقات

إضافة رد