غذاء مرضى السكري في شهر رمضان المبارك

مجلة نبض – أشجان المسعودي:
يلعب العلاج الغذائي لمريض السكر دورا رئيسيا في تخفيف حده الأعراض الصحية للمرض وتأخير ظهور مضاعفاته على المريض وذلك بإتباع مجموعة من الإرشادات الصحية والغذائية  والتي تطرحها أخصائية التغذية أمينة الحرشني فيما يلي :

• تناول الأطعمة الغنية بالألياف لأنها تحافظ على مستوى السكر في الدم مثل الفواكه والخضروات والبقول مثل العدس كما تحتوي أيضا على الفيتامينات والمعادن
• يجب قراءه جدول المعلومات الغذائية على المنتجات قبل تناولها والتركيز على كميه الكربوهيدرات والدهون المشبعة والمتحولة
• يفضل استخدام السلق او الشوي او الطهي على البخار ولا يفضل القلي .
• الحرص على تناول جميع الوجبات في مواعيدها خصوصا لمرضى السكري المعتمدين في علاجهم على الأنسولين
• لا تكثر من تناول العصير او التمر لأنه يؤدي إلى ارتفاع السكر في الدم بشكل مفاجئ وسريع علما بأن نصف كوب العصير =ثلاث حبات من التمر=ملعقة طعام سكر او عسل تحتوي على نفس كميه الكربوهيدرات
• تجنب الأطعمة المضاف اليها كميات كبيره من الملح واللحوم و الأطعمة المحفوظة والمعلبة والمخللات والاعتدال في استخدام ملح الطعام
• تناول الاسماك والدجاج مرتين او اكثر في الاسبوع بدلا من اللحوم الحمراء
• تناول كميه كافيه من الماء خصوصا لو كان المريض يؤدي الرياضة بشكل مستمر
• ان سرعه امتصاص وتكسير النشويات يحدد مدى ارتفاع مستوى السكر في الدم .فهناك اطعمه سريعة الامتصاص وبالتالي ترفع مستوى السكر ارفع من غيرها وعلى العكس فهناك اطعمه بطيئة الامتصاص وتؤدي الى رفع مستوى السكر بشكل ثابت .فبالتالي مريض السكري عليه تجنب الاكثار من الأطعمة سريعة الامتصاص لمنع ارتفاع السكر بشكل مفاجئ

امثله على الأطعمة بطيئة ومتوسطة, سريعة الامتصاص :

جدول يوضح الأطعمة الممنوعة والمسموحة والأطعمة التي يجب تناولها باعتدال لمريض السكر :

 

 التمارين الرياضية والسكر :

• تحافظ على وزن الجسم –تحسن مستوى الضغط في الدم-تحسن مستوى الدهون في الجسم –وتحسن استجابة الأنسجة للأنسولين وبالتالي تقلل مستوى السكر في الدم
• ينصح مرضى السكري بعمل التمارين الرياضية متوسطة الشده من نصف ساعه الى ساعه يوميا مثل السباحة
• يجب قياس مستوى السكر قبل البدء في التمارين الرياضية ولا ينصح البدء بالرياضة اذا كان مستوى السكر منخفض او مرتفع جدا
• احتفاظ الشخص دائما بقطعة حلوى او سكر لاستخدامها في حاله هبوط السكر في الدم

داء السكري وصيام شهر رمضان
على مريض السكر استشارة الطبيب عن امكانيه السماح له بالصيام لان الصيام قد يشكل خطرا على البعض وعليه ان الانتباه لما يلي بالإضافة الى ما ذكر سابقا :

• الالتزام بتناول وجبه خفيفة قبل الصيام مثل كوب حليب قليل الدسم للوقاية من انخفاض السكر اثناء الصيام
• تجنب الأطعمة الغنية بالسكريات مثل الكنافة –القطايف –البسبوسة
• استبدال السمبوسك المقلية بالسمبوسك بالفرن واستبدال عصائر رمضان مثل الفيمتو –قمر الدين بالعصائر الطبيعية الغير محلاه
• تجنب تناول الفاكهة العالية في محتوى السكر مثل العنب –الموز –المانجو

حميه غذائية تحتوي على 1200 سعره حرارية لمريض السكري خلال شهر رمضان المبارك  

• عند اذان المغرب :  3 حبات تمر+ 1 كوب لبن زبادي قليل الدسم أو منزوع الدسم .
• بعد صلاة المغرب :

1. 1 كوب شوربة ( خضار ـ كويكر ـ حب ) مع 30 جم لحم أو دجاج بدون جلد .
2.  حبة سمبوسك ( لحم ـ دجاج ـ جبنة قليلة الدسم ـ خضار ) ملاحظة : السمبوسك يمكن إعدادها بالدقيق الأسمر .
3.  4 ملاعق فول مع ملعقة صغيرة زيت زيتون _ 4/1 رغيف أسمر + كوب سلطة خضراء .
4.  2/1 كاسة عصير طازج بدون سكر .

•  وجبة خفيفة بعد صلاة التراويح :

1.  30 جم جبنة قليلة الدسم أو لبنة قليلة الدسم .
2.  1 شريحة توست أسمر أو 2 حبة شابورة نخالة مع شرائح خيار وطماطم .
3. كوب شاي أو قهوة بدون سكر مع 2/1 كوب حليب قليل الدسم ويمكن استبدالها بكوب ماسية أو مهلبية بدون سكر .

• السحور :

1. 60 جم لحم أو دجاج أو سمك .
2.  4 ملاعق أرز أو 2/1 رغيف خبز أسمر أو 4 ملاعق مكرونة .
3.  1 كوب خضار مطهية .
4.  طبق سلطة خضراء .

• قبل أذان الفجر :

  2/1 كوب لبن قليل أو خالي الدسم .